超市2元的大米能吃吗？为什么不能买超市的散米？

超市2元的大米能吃吗

2元一斤的稻花香大米能吃，但它不是真正的稻花香大米，是假冒稻花香品牌的大米

为什么不能买超市的散米

一、先说卫生状况。散米暴露在空气中，空气中的灰尘细菌会飘落在米上不说，超市里人来人往，有人会随手抓起米或是凑近鼻子闻了闻或是玩耍一番，人为地给米增加不卫生因素。加之天气如果潮湿，细菌会大量繁殖，大米很容易变质。

二、有些米是胚芽米，有些米是抛光米，抛光米居多。很多人认为胚芽米营养价值高，抛光米食用不安全。其实，这种认识是错误的。在很多年之前，因为大米加工行业的落后，大米多是以碾为主的粗加工，受制于技术，人们吃不到抛光米。后来，随着大米的深加工，抛光米开始成为米业主流。如果散装米是胚芽米，后果会是怎样?

大米为什么要抛光?原因也有三个。其一，大米抛光是为了去掉米糠，粗加工的胚芽米，表面附着着大量的米糠，米糠在空气中会很快被氧化，大家可以想象一下，吃这样的米是好还是不好?其二，大米抛光之后颜值会上升，没有抛光的米色泽泛黄。人们自拍还知道用个美颜相机啥的，大米为了更好看，抛一下光是何不可?其三，正如第一点所说，米糠在空气中易被氧化，不抛光的米不易储存不易运输，若是刚刚粗加工出来就被吃掉无可厚非，但这种情况只能是如果，不那么现实。

所以，不要一提抛光米大家就反对就担心，因为你吃的米百分之九十九以上都是抛光过的。抛光，只是大米加工的工艺，跟米的品质没有关系，这是两码事儿。

如果散装米是胚芽米，那后果是可想而知的，大家可以自行脑补。

三、袋装米上，大米的品牌信息、产地、生产日期、保质期等信息一目了然，一看就知，而散装米，这些信息全都不得而知，你不知道散米里掺没掺旧米变质米，你也不知道米是哪里生产的，保质期到什么时候。更有可能，散米里混合了不同生产日期的米，米的保质期各不相同。你煮好的饭里，可能有些米已过了保质期也说不定。所以，这就并不是随吃随买更新鲜了，米跟蔬菜不一样。

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