材料准备:
【资料图】
1.白萝卜皮500克
2.盐15克
3.白糖30克
4.醋30克
5.红辣椒适量
6.蒜头适量
7.姜适量
步骤:
1.将白萝卜皮洗净,用刀切成薄片放入盆中,加入适量的盐,揉搓均匀,腌制20分钟,让白萝卜皮出水。
2.将腌制好的白萝卜皮捞出来,洗净,沥干水分。
3.将蒜头和姜切成末,红辣椒切成细丝。
4.将白糖和醋加入碗中,搅拌均匀。
5.将白萝卜皮、蒜末、姜末和红辣椒丝放入一个干净的玻璃瓶中,倒入拌好的醋糖汁。
6.盖紧瓶盖,摇晃均匀,放在阴凉干燥的地方,腌制3-5天即可食用。
小贴士:
1.腌制白萝卜皮时,盐的用量要适量,否则容易太咸。
2.切好的白萝卜皮要彻底冲洗干净,以免残留的盐分影响口感。
3.腌制时间可以根据个人口味进行调整,一般来说3-5天即可食用。
4.腌制好的白萝卜皮可以放置在冰箱中保存,可以更好的保持口感和味道。
总之,白萝卜皮是一道简单易制作的美食,腌制出的白萝卜皮脆爽甜美,让人回味无穷。希望大家能够尝试一下这道美食,把它分享给更多的人。
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