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扒皮鱼大家吃过吗？它是一种肉质鲜嫩的海鱼，外形侧扁，多为长椭圆形，它与马面鱼很相似但是营养价值比马面鱼更高一些。扒皮鱼的外皮很粗糙，平时食用以前必须的把皮去掉，因此就有了扒皮鱼这个名字，那么扒皮鱼的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效呢？想知道可以随我一起去看看。
扒皮鱼的营养价值与功效1、扒皮鱼的营养价值
扒皮鱼的营养价值特别高，它含有大量的蛋白质和脂肪，还有多种矿物质与氨基酸，另外钙、铁以及磷等微量成分也是扒皮鱼中最重要的存在，平时人们食用扒皮鱼不但能满足身体对不同营养成分的需要，还能促进身体代谢，提高身体健康水平。
2、扒皮鱼能治胃病
扒皮鱼的肉不但能供人类食用，还可以入药，它入药以后性质温和，能消炎止痛，也能止血，平时可以用于人类的胃炎与胃痛以及乳腺炎等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显，另外扒皮鱼对人类的胃出血和其他出血类疾病也有不错的治疗作用。
3、扒皮鱼的鱼皮可以制成明胶
扒虎鱼不但鱼肉可以入药，它的鱼皮也有很重要的利用价值，人们把它收集起来以后，可以制成明胶，用于一些食品的生产，也是很重要的工业原料。扒皮鱼的食用方法有很多，可以清蒸，也可以炖制以后食用。
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