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要问南姜什么时候收获？据悉冬季是南姜收获的季节。如果在大棚内种植的话，春夏秋冬都能收获。北方人很少见南姜，是因为一般家中只要有生姜就够了，而且北方不是适合南姜生长，南方的话就可以按照正常的时间内收获。南姜的辛辣味比生姜要重，所以北方这边的人们很少见或者吃到南姜，而且收获的时间也会偏晚一些。
一、南姜什么时候收获南姜是初冬时节收获的。南姜也是一种可以盆栽的蔬菜。所以说南姜可以四季种植，当然春夏秋冬也是可以收获的。南姜也叫芦苇姜。是所有姜科植物中气味最浓的所以人们大多都是用其调味，很少用来做菜，因为味道太辛辣浓郁。
二、南姜有什么功效1、正常的南姜都是初冬时节采摘上市的。南姜不耐寒、不耐旱西潮湿、喜温暖，所以南方水乡最为适合其生长。南姜虽比生姜辛辣气息浓郁，但是其功效却和生姜的功效南辕北辙。生姜是性热驱寒，可治疗外感风寒，而南姜则是针对肠胃不适或缓解食物中毒的。
2、北方人不常见南姜，多少也是因为其气味太过浓烈，而且和生姜一样都是调味品，再者生姜在北方很受众，也是因为生姜性热，而北方寒冷，人们可用生姜来御寒。台湾地区吃南姜会加在酱中，这样可使其风味独特。而潮汕地区则是用来去腥的，所以逐渐形成了极具特色且享有名气的“潮汕卤水”。
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