每年冬天是莲藕大量上市的时候,这时人们都喜欢做一些糯米藕来吃,但有人做出的糯米藕又红又辣特别好吃,但有人做出的糯米藕口感却不理想,其实糯米藕在做的时候也有一些方法和窍门,一会我把糯米藕又红又烂的窍门写出来,想做糯米藕的人,可重点学习一下。
糯米藕又红又烂的窍门1、很多人在制作糯米藕的时候只准备冰糖,这样做出的糯米藕就不会太红,如果想让它颜色漂亮,可以放入适量的红糖,在做的时候准备糯米100克,冰糖50克,再准备两节莲藕,另外准备50克红糖。
2、他准备好多糯米要提前淘洗干净并放在清水中浸泡,浸泡时间不能少于三小时,这样容易让做好以后的糯米藕软烂。把准备好的莲藕削掉表皮,再用清水把它冲洗干净,购买莲藕的时候,还可以挑选一下那些红皮的莲藕,煮熟以后是面的,做好以后的糯米藕口感好。
3、用干净的刀把莲藕切下一端,然后把泡好以后的糯米直接灌入到莲藕的孔里,再用牙签把切下的部分固定好,在锅中放入适量清水,再把带有竹签的莲藕放入到锅中,加热煮开。
4、放入准备好的冰糖和红糖,用干净的筷子搅拌让它化开,然后盖上盖,再用小火继续煮一小时左右,把锅中的莲藕煮到软糯甜香,关火这时不要急着把莲藕取出可以让它在汤汁中浸泡几小时,取出以后切成片,装盘淋上适量的蜂蜜,这时又红又烂的糯米藕也就做好了。
上面为大家介绍了制作糯米藕的方法和窍门,能让大家了解糯米怎么做又红又烂,大家以后在做糯米藕的时候可没去做,相信大家都能做出又红又烂的美味糯米藕。
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