【天天报资讯】鹌鹑怎么吃及做法，鹌鹑蛋适合小孩吃吗？

我们都知道鹌鹑蛋营养价值丰富，深受大家的喜爱，那么鹌鹑蛋怎么做好吃呢，鹌鹑蛋适合小孩吃吗，下面小编就给大家科普下相关知识，希望可以帮助到大家。

鹌鹑蛋适合小孩吃吗？

(资料图)

孩子是可以吃鹌鹑蛋的，但是在平时的饮食中要适量吃的。

鹌鹑蛋的营养价值是比较丰富的，里面含有多种维生素、矿物质、蛋白质、卵磷脂、赖氨酸等。维生素等。这些营养成分有利于宝宝的生长发育。

虽然鹌鹑蛋的营养价值比较高，但是也不要过多过量的使用。尤其是小孩子如果过多过量的使用很容易导致消化不良等消化道疾病。任何的食物都要遵从少量多餐的原则。

水煮的鹌鹑蛋不要让宝宝吸食，有安全隐患，切开给孩子更好。

红烧鹌鹑蛋的做法：

原料：

鹌鹑。

辅料：

油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。

做法：

1、将鹌鹑清洗干净。

2、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。

3、将鹌鹑捞出。

4、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。

5、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。

6、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。

7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。

8、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。

食用注意事项：

当外感、痰热未清时不食。

鹌鹑是补益佳食，鹌鹑肉的营养价值比鸡肉好，有人称之为“动物人参”。其味鲜美，且易消化吸收，适合于孕妇、产妇、老年体弱者食用，也是高血脂症、高血压、冠心病、肥胖症病人的良好食品。

以上就是小编为大家整理的关于鹌鹑蛋的具体做法，当然大家可以根据自己的喜欢来选择不同的口味。

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