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要问青蟹养殖技术与管理？据悉蟹种选择：蟹苗要做国家正规的防疫检查，选择体质好、肢体完整、活动量大、反应迅速、没有任何疾病的青色苗来放养。养殖管理：高标准、科学的管理办法能提高成活率和出产率。一般在盐度5-32‰的海水中，它们可以正常生长。水温最好控制在20℃左右，投喂的食物建议选择动物性饵料，比如冰鱼。
一、青蟹养殖技术与管理1、蟹种选择：选种是养殖青蟹的第一要素，实际养殖中要注意青蟹的体质和状态，选择健康完整的优质蟹种。
2、养殖管理：青蟹可以生活在海水中，饲养时要严格控制水质的适宜，及时换水，饲料大多以小鱼苗进行投喂，根据蟹苗的生长速度喂食，过多会导致蟹苗胃部积食死亡。要坚持早晚进行检查池内情况，做出数据分析，检查阀门有无漏水，检测水质、观察水色、水位的高低，严格按照无公害化养殖要求，做好防护工作。
二、青蟹养殖需要注意什么1、优良水质：青蟹的饲料大多数以冰鱼为主，但是这种鱼类含蛋白比较高，到水里之后很容易污染水质，滋生大量的病菌，影响青蟹生存生产。最好是根据水质变化情况来定期用药物改善水质，当水质比较差的时候要停止投喂。
2、防逃跑：青蟹逃跑几率很高，因为它的自身活动比较灵敏，打洞也是超级厉害，外围防护如果没有做好，很容易造成大量出逃。可以在外围设立一层防护网，适当的增加高度，增加日常巡逻，方便及时发现。
3、预防异物：养殖池内异物比较多会生长出青苔等生物，纤毛虫等寄生虫，青苔很容易繁殖，会导致青蟹活动空间过小，影响生长发育，还会影响水质。所以养殖时要及时清理杂物，减少有害物品掉落池内。
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